四季度是雞蛋傳統(tǒng)的消費淡季，按照往常規(guī)律，國慶節(jié)之后，雞蛋消費進入淡季，雞蛋價格一般呈現(xiàn)季節(jié)性回落。然而，今年10月以來，全國雞蛋價格普遍上漲，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，11月15日全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場雞蛋平均價格為5.32元/斤，較10月8日（4.83元/斤）上漲10.14%，與去年同期（3.90元/斤）相比上漲36.41%。我市雞蛋價格也持續(xù)高位運行，11月15日我市雞蛋零售均價為6.27元/斤，較10月8日（5.85元/斤）上漲7.18%,與去年同期（4.92元/斤）相比上漲27.44%。
雞蛋價格淡季不淡的主要原因有:一是在產(chǎn)蛋雞存欄量較往年偏低，雞蛋供應(yīng)偏緊。去年雞蛋價格持續(xù)低迷，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶今年普遍縮減養(yǎng)殖規(guī)模，此外，由于飼料成本上漲導(dǎo)致養(yǎng)殖成本增加，養(yǎng)殖戶補欄積極性整體也不高，蛋雞存欄量較往年偏低。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，10月第4周蛋雞配合飼料平均價格3.39元/公斤，同比上漲10.40%。10月全國在產(chǎn)蛋雞存欄量為11.69億只，同比下跌7.62%。二是受低溫天氣影響，蛋雞產(chǎn)蛋率有所下降。10月份天氣快速轉(zhuǎn)涼，低溫天氣抑制蛋雞產(chǎn)蛋率，氣溫變化影響了雞蛋的供給量。三是疫情多點散發(fā)疊加蔬菜、豬肉價格上漲，雞蛋需求向好。10月以來，全國多地出現(xiàn)散發(fā)疫情，消費者對雞蛋的儲備需求增長；另外，近期蔬菜價格上漲明顯，豬肉價格觸底反彈，雞蛋作為主要替代品，需求有所增加。
受供應(yīng)偏緊、飼料成本上漲及需求偏強等因素支撐，預(yù)計后期雞蛋價格或?qū)⒈３指呶贿\行態(tài)勢。
